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钵钵鸡配方,麻辣爽口十分劲爆,快学起来吧
来源:www.weichuzhong.com 发表时间:2019-10-09

  

  不知道大家有没有发现,越是炎热的天气,人们就越想在夜晚吃一些凉爽或者是爆辣的食物,这样能够刺激我们的味蕾。

  在炎热的夏天,也能够让我们吃下去一些东西。

  在逛夜市的时候,有一种食物特别受人们的欢迎,那就是钵钵鸡。

  香香的一串串放到杯里,搭配上浓厚的辣汤,一口一口嚼在嘴里,简直是爽到不行。

  但是,在外面想要饱饱地吃一顿,确实要花不少钱。那么在家里做,就能够吃到既便宜又入味的钵钵鸡了。

  钵钵鸡的底料是这道菜的点睛之笔,想要做好钵钵鸡,那么就要在底料上下好功夫。

  钵钵鸡是一种来自四川的美食,已经有很长很长时间的历史了,之所以叫钵钵鸡,是因为“钵钵”指的是瓦罐,他们将食材和成都钵钵鸡底料浸在瓦罐中,吃起来味道鲜美,爽爆进口,而且特别的方便。

  况且,在这炎热的夏天,加上一杯冰镇的啤酒或者可乐,一边搭配麻辣的食材,一边搭配凉爽的啤酒,可乐拿简直就是夏天的美味人生啊!

  在外面吃钵钵鸡的时候,大部分是没有肉的,而今天小编要教大家,在家就可以做一道美味的麻辣的,你想要的钵钵鸡,放上自己喜欢的食材,就可以开动啦!

成都钵钵鸡底料

  食材:竹签、各种蔬菜和肉类、食盐、料酒、葱姜蒜、一包成都钵钵鸡底料

  制作步骤:

  1.将自己喜欢的食材,侏儒,土豆,香菇等等准备好并先清洗干净,随后把准备好的竹签放到淡盐水中浸泡,这样可以杀菌。

  2.在一口锅里放上大量的清水,以及少许的食盐,把已经准备好的素菜放到锅中用水焯一下,并且尽量地把它煮熟。

  再取另外的一口锅,专门来煮肉类,在锅里倒入来大量的清水,再倒入鲜血的料酒以及葱姜蒜,把肉类放在清水里煮熟,这样可以去掉多余的血水。

  3.随后把这些煮熟的食材放到一个盆中备用,如果放入的肉类特别的大块,我们可以用刀改成一小块,方便穿串儿。

  4.随后,我们选择食材,把它们穿成串,这时候你可以根据自己的口味选择一串上面放同样的食材或者不同的食材都是可以的。

  在些片状的食材中,我们可以让这个食材呈现s型,这样可以更牢固地固定在串中,同时,在一串中不要放入太多的食材,这样会有一点拥挤,有时候不会很入味。

  5.最重要的是,底料的选择了。成都钵钵鸡底料受到了很多好吃嘴的青睐,味道好极了。

  6.随后就把我们的食材串好串儿以后放到汤汁中浸泡,大概半个小时左右,这样一盆香气扑鼻的钵钵鸡就做好了。

  在这里要提示大家一点就是一定要等汤汁冷了以后,再把白芝麻和食材串放到汤之中,如果是热的,放进去就很容易变质。

  这样一盆香气扑鼻的钵钵鸡就做好了,只需要花30钱左右,我们就可以在家里吃到这样一份口味十足的钵钵鸡。

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