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怎样辨别成都火锅底料的真与假
来源:www.weichuzhong.com 发表时间:2019-03-05

  火锅仿佛一年四季都不存在淡季,火锅永远是人们聚餐邀约的热门选择。但是,前段时间新闻上一直曝光:有些商家的火锅底料是采用的是回收的底料,甚至还会有些火锅店香气四溢,是因为不良商家在里面加了添加剂。那么,外出吃火锅,怎么样才能吃得放心呢?如何在吃火锅的时候,一眼就鉴别出它是不是添假了呢?现在就由成都火锅底料批发厂家跟大家讲解一下如何分别火锅底料的优劣和真假。

成都火锅底料

  一、先从外观上分辨

  含有当归,枸杞,腰果,杏仁,芝麻等材料的成都火锅底料,如果货真价实,看起来应该非常粘稠、有质感,而加了化学添加剂的劣质成都火锅底料,看起来轻飘飘的、很透亮,没有什么质感。

  二、其次从气味上分辨

  货真价实的成都火锅底料刚放进锅里煮时,散发出来的气味不是很香,但是随着时间的增加会越煮越香,口感应该是醇香的如果是麻辣火锅底料,辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢,并且带着刺激性辣味的火锅,很可能是加了辣椒精或者火锅红的“化学锅”。

  三、看烧开是否有泡沫

  在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。

  四、看是否有不明残渣

  是商家端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有,则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账,在捞底锅的时候,要当着餐馆工作人员的面进行。

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