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小龙虾要注意这些事
来源:www.weichuzhong.com 发表时间:2019-05-30

  

  又到了吃小龙虾的季节,

  虾的味道虽然好、可也不能胡乱吃哦,

  吃小龙虾不注意这些事

  当心吃出一身病!

  看看这些吃虾误区

  你中了几条?


  吃虾常见误区

  虽然很多人都爱吃虾,但并不是所有人都了解龙虾,人们对吃龙虾有很多误解,今天就为你科普一下。

  / 虾线很脏不能吃? /

  虾线是虾的肠道,确实不算干净,但是如果不小心吃了,也没多大事。

  虾经过高温烹饪后,虾线里的细菌会被高温杀灭,吃了对身体没太大影响,但是味道可能会差一点。

  / 虾头发黑是重金属超标 ?/

  虾体内的重金属主要来源于水和饲料,如果饲养环境的水质和饲料太差,虾子无法存活,所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。

  虾头发黑可能是因为饲料的问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。

  提醒:虽然虾头不一定含有重金属,但是需注意,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时,最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。

  / 虾里面有寄生虫? /

  虾里面确实有出现寄生虫的风险,如果高温烹饪把虾做熟了,出现寄生虫的概率就很小了。

  提醒:因此,在家食用小龙虾,用麻辣小龙虾底料自己做龙虾时,一定要注意用清水喂养活虾24小时左右,使其吐出代谢物,并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时,必须高温煮透杀死寄生虫。

  / 虾是发物不能随便吃 ?/

  只要不是对虾或者海产品过敏,吃虾是没问题的。

  有传言说吃虾蟹会让伤口溃烂,难以愈合。研究发现,虾和伤口溃烂没有什么相关性。

  有些人吃虾导致不舒服可能是因为,对虾蟹等水产海鲜过敏,或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了,导致不适。

  / 虾不能与水果同吃 ?/

  据说虾和水果中的维生素C混在一起会产生化学反应,生成剧毒物砒霜。很多人因此吃虾时,连果汁也不敢喝。其实脱离了数量谈毒性是不科学的!

  其实虾中的无机砷成分含量并不多,单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微,它们在一起吃不会造成不良反应,想吃就吃,不用担心。

 麻辣小龙虾底料

  这类人要少吃

  / 患痛风、关节炎、高尿酸血症者 /

  人体从食物中摄入嘌呤,而嘌呤代谢的最终产物是尿酸,当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时,会引发高尿酸血症甚至痛风。

  虾等海鲜中的嘌呤含量较高,多吃会使病情加重。

  / 甲状腺功能亢进患者 /

  甲亢患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人,如果再吃含碘量高的食物,功能亢进的甲状腺将合成更多的激素,进而加重病情。

  海虾等海鲜中碘含量均较高,所以这些患者在饮食上也要禁食虾。

  / 过敏体质的人少吃 /

  虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要吃。

  / 孕妇或哺乳期妇女应少吃 /

  有些龙虾养殖水域存在汞含量超标的情况,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育,因此孕妇最好不吃虾。

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