火锅是亲朋好友聚餐时经常选择的美食，但是在这个食品安全打问号的社会中，人们在吃火锅时，不免有些隐忧，这些火锅是不是“化学”锅?火锅底料里面的添加剂多不多?到底对人体有没有损害?今天成都火锅底料厂家告诉你火锅底料哪个牌子好。

　　在了解火锅底料哪个牌子好之前我们要知道火锅的好与坏，所谓“化学锅”就是由各种化学添加剂勾兑而成，辣椒、花椒、牛油、香料等等火锅底料炒制的必需品用量很少，长期食用会损伤内脏，严重的可能致癌。

　　飘香剂、增香剂等一类添加剂都是常见的火锅添加剂，我们吃火锅就注意少去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。

　　其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题:因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的。

　　然后是可以在汤底烧开的时候注意察看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。

　　商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账，在捞底锅的时候，要当着餐馆工作人员的面进行。石蜡锅底会愈吃愈渴，越煮越辣，且不会像正宗牛油随气温变化硬度也会发生变化。

　　在火锅里所添加的这些物质中，飘香剂、增香剂、骨髓香膏、乳化剂、抗冻剂、柠檬黄等都是允许使用的添加剂，当然添加剂始终都不太健康，能免则免。而像三聚氰胺、苏丹红、石蜡等都需要工业化学物质了，是禁止添加的。大家在吃火锅的时候可以用以上方法加以辨别。

　　火锅底料哪个牌子好，火锅底料的牌子有很多，火锅底料哪个牌子好 一 般的大品牌火锅底料都是不错的，不会增加对人体有伤害的化学物质，选择火锅底料可以尝试味出众的地道成都火锅底料。

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