火锅好吃不好做，做起来也讲究技术性，有的选用好的火锅底料，这样做出来的火锅香气四溢，老远就能闻到诱人的香味。而有的做出来的火锅就不一样了，吃起来索然无味吃了一次再也不想吃第二次。

　　适合自己口味的火锅底料是整个火锅美味的前提。市场上摆着琳琅满目的火锅底料，有咸的，有香的，有辣的，还有清淡的。但纵使口味千种也往往让人难以抉择。因为世界上没有两片相同的叶子，亦没有口味完全相同的两个人。对于不少火锅热爱者而言，咸得太咸，辣的太辣，清淡的又过于清淡，似乎没种口味都与自己口味失之毫厘，口感又差之千里，

　　  火锅要怎么做才能好吃呢?喜欢辣的可以选择一袋辣口味的成都火锅底料，在锅里倒点油，热了之后放入买的辣的底料，这时候注意火候要调小一点。在锅里不停的煸炒，炒到房间里到处都是香味了，有的地方连邻居都能远远的闻到香气呢。

　　  这时候再倒入火锅里面，加上白开水，放肉类，个人比较喜欢牛肉丸还有鱼肉丸。也可以根据喜好放蔬菜，新鲜的蔬菜在吃火锅的时候更令人垂涎。比如青菜，豆腐，土豆片，冬瓜，香菇等等，在冬天吃火锅是一种享受，吃新鲜蔬菜更是一种难得的味觉体验。